Verrassend Frans
vrijdag 15-11 17:00-21:00
Sinds juli hebben we bij SOIA een nieuwe chef-kok, en ondanks dat hij pas 29 jaar jong is, brengt hij naast een frisse wind ook een bak aan ervaring mee. Frans heeft namelijk al een indrukwekkende cv opgebouwd: voordat hij bij ons aan de slag ging, runde hij drie jaar lang zijn eigen fine-dining restaurant in Breda en deed daarvoor veel ervaring op bij verschillende Michelin-restaurants.
Frans' grootste passie? Smaak. Hij leeft helemaal op zodra hij hierover begint te praten. Na het proeven van een wijn, biertje of ingrediënt weet Frans direct welke smaken hier het beste bij passen. Dit zorgt voor de meest unieke combinaties, waarvan je nooit had gedacht dat ze zo lekker zouden kunnen smaken. Probeer bijvoorbeeld eens de parelgort risotto met witte chocolade, een verrassende favoriet van onze wintermenukaart.
Gasten verrassen met smaak, dat is Frans zijn ware passie. Daarom serveert hij elke maand een speciaal verrassingsmenu, voor een toegankelijke prijs van €27,95, met een heerlijk voor- en hoofdgerecht dat volledig buiten onze kaart om gaat.
Dus waar wacht je nog op? Kom langs en laat je verrassen door de passie van Frans. Je zou wel gek zijn om deze culinaire ervaring aan je voorbij te laten gaan! Écht!
Belangrijk: dieetwensen graag aangeven in de opmerkingen van de reservering.
ENG
Since July, we’ve welcomed a new chef at SOIA, and while he’s only 29, he brings not only a fresh perspective but also a wealth of experience. Frans has already built an impressive career: before joining us, he ran his own fine-dining restaurant in Breda for three years and gained extensive experience at various Michelin-starred restaurants.
Frans' greatest passion? Flavor. He lights up the moment he starts talking about it. After tasting a wine, craft beer, or unique ingredient, Frans immediately knows which flavors will best complement it. This results in the most unique combinations, ones you’d never expect to taste so good. Try, for instance, the pearl barley risotto with white chocolate, a surprising favorite on our winter menu.
Surprising guests with flavor is Frans’ true passion. That’s why each month, he serves a special surprise menu, offering a delightful starter and main course completely different from our regular menu, for the accessible price of €27.95.
So, what are you waiting for? Come by and let yourself be surprised by Frans' passion. You’d be crazy to miss out on this culinary experience—truly!
Important: please specify any dietary requirements in the reservation comments.